Домашнее консервирование
О существенной роли ягод, овощей и фруктов в рационе человека знает каждый. Если организм не получает их в достаточном количестве, то у него снижается работоспособность, появляются разные заболевания, ухудшается самочувствие. Поддержание жизнедеятельности организма — в этом заключается их роль. Они — источники минералов, витаминов, органических кислот и клетчатки. Рекомендации специалистов гласят: «Ешьте больше овощей и фруктов! В них жизнь!».
В нашем рационе 20% дневной энергетической ценности составляют фрукты и овощи. Но зимой их нет, так что же делать? Консервация — ответ на вопрос. Соответственно, очень важно знать методику и уметь грамотно готовить запасы на год. Ведь если консервация выполнена правильно, то плоды не лишатся своих полезных свойств.
Практически каждая семья может похвастаться вкуснейшим вареньем и компотом, квашеной капустой, маринованными грибочками и солеными огурчиками. Синонимом слова «консервирование» является «сохранение». На качество продуктов оказывают влияние плесень и грибки. В XIX в. этими микроорганизмами интересовался химик и ученый Луи Пастер. Он первым при помощи жестяных банок и пара начал консервировать овощи. А потому от имени ученого произошло название процесса частичной стерилизации — пастеризация.
Сейчас мы занимаемся профессиональным консервированием фруктов и ягод, овощей, при этом не лишаясь полезной ценности плодов. Залог нашего здоровья — сохранение качества и пользы продукции. Холодной зимой абсолютно каждая ягодка прибавит хорошее настроение и, конечно, здоровье. Консервирование по праву можно назвать искусством. В этом деле необходимо использовать воображение, накапливать опыт, учиться.
На заметку: для консервации отбираются безупречные ягоды, овощи и фрукты, потому что они неповрежденные, целые, свежие, здоровые. Помятые и лопнувшие ягоды и фрукты можно переработать в пюре, соки, сварить из них джем, мармелад или варенье. Конечно, последние сохранят витамины и другие полезные вещества не в полном объеме, однако польза для организма от них, несомненно, будет.
Дата публикации: 16.12.2011
Читайте также:
Модная одежда
С приходом нового сезона каждая уважающая себя модница должна подумать о приобретении для себя нового платья или пальто, сапожек или туфелек, или все вместе и разных моделей, чтобы выглядеть модно среди своих подруг.
Каждый новый сезон дарит женщинам настоящее соцветие новых моделей, которые не могут оставить равнодушным никого.
Молодость и красота
Женское здоровье
Женское здоровье, здоровая семья, здоровье наших детей, – несомненные человеческие ценности в любом обществе.
И, как бы просто это ни звучало, один из путей к обретению их – здоровый образ жизни, который позволяет не только сохранить внешнюю молодость но и красоту вашего тела.
Афоризмы
Женское счастье
| Отношение с мужчинами |
| Как стать счастливой |
| Рассказы о любви |
| Воспитание детей |
Женская мода
| Мода в нашей жизни |
| Женская мода |
| Женский гардероб |
| Женский макияж |
Похудение
| Фитнес |
| Диеты для здоровья |
| Диеты для быстрого похудения |
| Диеты знаменитостей |
| Как правильно похудеть |
| Снижение аппетита |
| Способы похудения |
Женская косметика
| Косметика в жизни женщины |
| Косметические маски |
| Обзор современной косметики |
Праздники и поздравления
Поздравления с днем рождения
| Другу |
| Подруге |
| Брату |
| Мужу |
| Любимому |
| Сестре |
| Маме |
| Бабушке |
| Поздравление с днем рождения парням по именам |
| Поздравление с днем рождения девушкам по именам |